9 benefícios da alface, tipos e como consumir (com receitas)

Contents
  1. 10 benefícios da alface que vão da destoxificação à boa saúde dos olhos
  2. 10 benefícios da alface, a rainha das hortaliças
  3. 1. Ajuda no processo de detoxificação
  4. 2. Contribui para o bom funcionamento do intestino
  5. 3. Confere saciedade
  6. 4. É aliada do sistema imunológico
  7. 5. Previne anemia
  8. 6. Combate câimbras
  9. 7. É aliada da saúde óssea
  10. 8. É aliada da saúde do coração
  11. 9. Contribui para a saúde dos olhos
  12. 10. Ajuda no emagrecimento saudável
  13. Propriedades nutricionais da alface
  14. Tipos de alface
  15. Alface dá sono?
  16. Alface ajuda a emagrecer? Conheça os benefícios da hortaliça
  17. 1. É aliado de quem quer emagrecer
  18. 3. Faz bem para os olhos
  19. 4. Melhora o funcionamento do intestino
  20. 5. Tem efeito calmante
  21. 6. Ajuda na hidratação
  22. 7. Diminui a pressão arterial
  23. Benefício em estudo
  24. Como consumir
  25. Como conservar a alface
  26. Riscos e contraindicações
  27. Conheça os 10 principais benefícios da alface – Cristina Mary – Meditação e Relaxamento Tibetano
  28. História
  29. Composição nutricional da alface
  30. 10 principais benefícios da alface
  31. Uso de chás
  32. Variedades da alface
  33. Alface: benefícios, malefícios, tipos, receitas e mais
  34. Americana
  35. Lisa
  36. Crespa
  37. Frisada
  38. Mimosa
  39. Romana
  40. Roxa
  41. Propriedades da alface
  42. Para o intestino
  43. Para diabetes
  44. Para pele
  45. Para o colesterol
  46. Contra o Alzheimer
  47. Combate a osteoporose e fortalecer os ossos
  48. Efeito antioxidante
  49. Para o sono
  50. Alface emagrece mesmo?
  51. Faz mal?
  52. Higiene
  53. Alimentação
  54. Wrap de alface
  55. Modo de preparo
  56. Ingredientes
  57. Benefícios da Alface, dicas, receitas e cuidados
  58. Benefícios da alface
  59. 1. Ajuda a emagrecer
  60. 2. Ajuda a manter os olhos saudáveis
  61. 3. Boa para a aparência da pele
  62. 4. Contribui para a saúde do coração
  63. 6. Benefícios da alface na prevenção de osteoporose
  64. 7. Ajuda a dormir bem
  65. Dicas para conservar e aproveitar os benefícios da alface
  66. Dicas de receitas
  67. Contraindicações
  68. Valor nutricional da alface
  69. O que achou dos benefícios do alface? Agora que sabe para que serve e conhece suas propriedades, irá incluí-la mais no seu cardápio? Comente abaixo!
  70. 9 receitas de suco de tomate que trazem benefícios para a saúde
  71. Conheça os Benefícios da Alface

10 benefícios da alface que vão da destoxificação à boa saúde dos olhos

9 benefícios da alface, tipos e como consumir (com receitas)

iStock

Por Tais Romanelli
Atualizado em 17.03.20

A alface faz parte da alimentação da maioria das pessoas, sendo, sem dúvidas, a hortaliça mais popular. Entre os muitos benefícios da alface, está o fato de ser fonte de fibras, ajudando a conferir saciedade – ponto muito importante para quem deseja seguir uma dieta equilibrada. Mas não para por aí… Conheça as propriedades da alface e vantagens do seu consumo.

Índice do conteúdo:

  • Benefícios
  • Propriedades
  • Tipos

10 benefícios da alface, a rainha das hortaliças

Essa hortaliça é uma aliada não só para quem está de dieta para perda de peso, mas para todos que buscam boa saúde. Conheça abaixo os principais benefícios do consumo:

1. Ajuda no processo de detoxificação

Livia Cachapuz (CRN 18101224), nutricionista da All Clinik, destaca que a alface contém clorofila, ajudando no processo de detoxificação do organismo (processo que atua na eliminação ou redução de substâncias estranhas/prejudiciais ao organismo, originadas pelo próprio organismo ou pela exposição a fatores externos).

2. Contribui para o bom funcionamento do intestino

Livia comenta que a alface é rica em fibras e, por isso, melhora o funcionamento do intestino.

3. Confere saciedade

Também por ser fonte de fibras, a alface proporciona mais saciedade, sendo, assim, boa aliada para quem segue uma dieta de perda de peso e/ou não quer exagerar na alimentação.

4. É aliada do sistema imunológico

Livia explica que a alface é rica em vitamina C, um superantioxidante, ajudando, assim, no fortalecimento do sistema imunológico.

5. Previne anemia

A alface contém ferro, conforme destaca a nutricionista Livia, sendo importante alimento na prevenção da anemia.

6. Combate câimbras

Livia explica que a alface diminui câimbras por ser rica em potássio. É uma boa opção de alimento para os praticantes de atividades físicas e para qualquer pessoa que sofra com câimbras musculares.

7. É aliada da saúde óssea

A alface ajuda na boa saúde óssea por conter cálcio, conforme comenta a nutricionista. Além do cálcio, é fonte de vitamina K, nutriente importante para fixar o cálcio no organismo.

8. É aliada da saúde do coração

A alface é também aliada da boa saúde do coração pois contribui para diminuir a pressão arterial, ajuda a reduzir os níveis de colesterol “ruim” e a aumentar o colesterol saudável (HDL). Pode ainda atuar reduzindo o estresse e a insônia, fatores estes relacionados com a hipertensão.

9. Contribui para a saúde dos olhos

Livia destaca que a alface é excelente para a saúde dos olhos por conter vitamina A, que ajuda a evitar a degeneração macular e a catarata (provenientes da ação dos radicais livres ao longo do processo de envelhecimento).

10. Ajuda no emagrecimento saudável

A alface não costuma ficar de fora de uma dieta para perda de peso pois, além de conferir mais saciedade, conta com pouquíssimas calorias (cerca de 15 kcal em 100g) e oferece inúmeros benefícios para o bom funcionamento do organismo.

Os benefícios da alface são indiscutíveis, e esses são apenas exemplos. Por isso, vale a pena tê-la sempre em casa e apostar no preparo de deliciosas saladas.

Propriedades nutricionais da alface

Confira abaixo as propriedades nutricionais de 100g da alface crespa crua:

Dicas de Mulher

  • Valor energético: 10.7kcal=45
  • Carboidratos: 1,7g
  • Proteínas: 1,4g
  • Fibra alimentar: 1,8g
  • Cálcio: 38,0mg
  • Vitamina C: 15,6mg
  • Fósforo: 25,8mg
  • Manganês: 0,2mg
  • Magnésio: 11,0mg
  • Lipídios: 0,2g
  • Ferro: 0,4mg
  • Potássio: 267,1mg
  • Cobre: 0,0ug
  • Zinco: 0,3mg
  • Niacina: 1,1mg
  • Tiamina B1: 0,1mg
  • Riboflavina B2: 0,1mg
  • Sódio: 3,4mg

A alface se constitui como uma importante fonte de vitaminas e sais minerais, por isso é tão valiosa para a saúde como um todo.

Tipos de alface

Dicas de Mulher

Existem diversos tipos de alface: crespa, americana, mimosa, roxa, lisa e romana. As suas diferenças nutricionais variam muito pouco, de acordo com a nutricionista Livia. “Por exemplo, a alface roxa terá um teor de antocianinas (pigmento antioxidante) maior em relação às outras; a crespa e a lisa, por vez, terão mais vitamina C do que a americana”, diz.

“O que de fato as diferencia é o sabor e a textura, visto que todas são benéficas para a saúde, possuindo as suas particularidades. Portanto, investir em uma salada com diferentes tipos de alface e até outras folhas, como espinafre, agrião, rúcula, seria excelente, pois desta forma estaríamos abrangendo diversos nutrientes para ofertar ao organismo”, acrescenta a nutricionista.

Alface dá sono?

Livia explica que a alface está relacionada à melhora do sono por ser rica em lactucina, substância que possui ação calmante e relaxante, ajudando na ansiedade e insônia.

Agora você já sabe que os benefícios da alface realmente são numerosos e que, não por acaso, essa hortaliça é recomendada para dietas balanceadas, para a prevenção de doenças e até mesmo para proporcionar relaxamento. Por isso, aproveite e veja estas receitas de salada verde.

As informações contidas nesta página têm caráter meramente informativo. Elas não substituem o aconselhamento e acompanhamentos de médicos, nutricionistas, psicólogos, profissionais de educação física e outros especialistas.

Источник: https://www.dicasdemulher.com.br/beneficios-do-alface/

Alface ajuda a emagrecer? Conheça os benefícios da hortaliça

9 benefícios da alface, tipos e como consumir (com receitas)

A alface (Lactuca sativa) é uma hortaliça folhosa bastante consumida pelos brasileiros, principalmente em saladas. Com uma variedade de cores, formas e tamanhos, a alface se destaca pelo seu sabor agradável e refrescante e por ser fácil de preparar. A alface pode ter a folha lisa ou crespa e há uma grande variedade nas tonalidades —podendo ser roxas ou verdes claras e escuras.

Atualmente, a hortaliça é lembrada por quem busca um alimento nutritivo e com baixas calorias. Para cada 100 g (cerca de 12 folhas), a alface possui entre 15 a 17 calorias, variando de acordo com o tipo. Ela também contém vitamina A e C, além de sais minerais, como cálcio, ferro, fósforo e fibras.

Veja, a seguir, detalhes dos benefícios dessa famosa hortaliça.

1. É aliado de quem quer emagrecer

É claro que nenhum alimento sozinho emagrece. Mas o consumo de alface proporciona sensação de saciedade devido as fibras e a água presente no alimento, o que o torna favorável para quem buscar comer menos.

Além disso, a alface é um alimento de baixa caloria, mas é importante ficar atento ao tempero utilizado nas saladas, uma vez que os molhos cremosos e gordurosos podem aumentar o consumo de calorias e atrapalhar o processo de emagrecimento (Veja mais ingredientes que atrapalham a salada).

A alface possui vitaminas A, C, K, fibras, antioxidantes, magnésio e potássio que são essenciais para o bom funcionamento do sistema imunológico. Seu consumo regular ajuda a manter o corpo mais fortalecido e combate o risco de resfriados, gripes e outras inflamações comuns, melhorando os mecanismos de defesa do organismo.

3. Faz bem para os olhos

Por ter vitamina A, luteína e zeaxantina, o consumo de alface pode trazer benefícios para a saúde ocular. As substâncias são carotenoides que atuam na redução de doenças oftalmológicas como a catarata e a degeneração macular, ambos problemas de saúde que são relacionados à idade e que podem levar à cegueira. Sendo assim, o consumo frequente da alface contribui para a saúde dos olhos.

4. Melhora o funcionamento do intestino

As fibras alimentares presentes nas folhas de alface são responsáveis por prevenir a constipação intestinal. Elas ajudam a melhorar o trânsito intestinal. Umas das fibras presentes na alface é a pectina, que é solúvel e forma um gel em contato com a água e permite que o intestino funcione melhor.

5. Tem efeito calmante

Consumir a hortaliça ajuda a acalmar e pode diminuir a ansiedade. Isso acontece porque a alface tem uma substância conhecida como lactucina que relaxa o organismo e pode ajudar até mesmo a combater a insônia. Por isso, o alimento é considerado um calmante natural. Possui também ácido fólico que ajuda na síntese dos neurotransmissores como a serotonina, que proporciona bem-estar.

6. Ajuda na hidratação

Manter o corpo hidratado é importante para a saúde. Além de beber água e consumir alimentos ricos nela contribui para manter a hidratação em dia. A alface é composta por cerca de 96% de água e seu consumo ajuda a diminuir a sede e deixa o organismo hidratado por mais tempo.

7. Diminui a pressão arterial

Ter uma dieta rica em potássio ajuda a baixar a pressão arterial e o nutriente é encontrado na alface. O potássio ajuda a diminuir os efeitos do sódio e a dilatar os vasos sanguíneos.

Além disso, o alimento possui nitrato que durante a digestão é convertido em óxido nítrico. Esse composto relaxa e alarga os vasos sanguíneos, reduzindo a hipertensão.

Lembrando que a pressão alta é um dos fatores de risco para ataques cardíacos e derrames.

Benefício em estudo

– Controla o colesterol: por conter fibras, carotenos e vitamina C na sua composição, comer alface ajuda na redução do colesterol. A vitamina C e o betacaroteno são antioxidantes que evitam a oxidação da substância.

Quando esse colesterol é oxidado, ele se acumula nas paredes das artérias formando placas que bloqueiam o fluxo sanguíneo, podendo causar um infarto ou derrames. Além disso, as fibras fazem uma ligação com os sais biliares e remove-as do corpo.

Isso obriga o organismo a produzir mais bile e consequentemente elimina mais colesterol do corpo.

Uma pesquisa realizada em ratos mostrou que aqueles que consumiram a alface com maior frequência tiveram uma redução no colesterol ruim no organismo. Entretanto, ainda não foram realizados testes em humanos para a comprovação do benefício.

Como consumir

A alface costuma ser consumida crua, em saladas ou complementos de lanches. Por isso, certifique-se de que o alimento esteja bem higienizado, sem a presença de insetos ou fungos. É importante lavar as folhas em água corrente e filtrada. Além disso, dê preferência por alimentos orgânicos, assim, é mais garantida à ausência de agrotóxicos e outros aditivos químicos prejudiciais à saúde.

Além de crua em saladas, a alface pode ser refogada e fazer parte de algumas receitas. A hortaliça pode ser ingredientes de sopas, sucos, tortas e patês. Não há uma quantidade ideal indicada para consumo, mas recomenda-se consumir de seis a oito folhas por dia, intercalando-as entre as refeições principais.

Como conservar a alface

Na hora da compra, opte pelo alimento fresco, que apresente cor brilhante, firme e sem manchas. Não compre as que estiverem amassadas, amareladas e com pontos escuros. Por estragar rapidamente, o ideal é que seja conservada na geladeira dentro de saco plástico por no máximo quatro dias.

Riscos e contraindicações

A alface pode ser considerada um alimento seguro. Mas há alguns casos de pessoas que apresentaram alergia ao alimento. Quem possui restrição de potássio também deve se atentar com o excesso da hortaliça e preferir consumi-la cozida e desprezar a água de cozimento.

Isso porque a alface pode chegar a ter mais de 300 mg de potássio, que é uma quantidade considerável e não é indicada para pessoas que têm problemas como a insuficiência renal e que precisam fazer uma restrição de potássio na alimentação.

Uma maneira de diminuir a quantidade de potássio da alface é por meio do cozimento.

Источник: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2019/08/30/alface-7-beneficios-e-como-conservar-e-consumir.htm

Conheça os 10 principais benefícios da alface – Cristina Mary – Meditação e Relaxamento Tibetano

9 benefícios da alface, tipos e como consumir (com receitas)

A alface é uma hortaliça que está sempre presente na casa dos brasileiros, assim como, em muitas opções de saladas em restaurantes. Apesar de ser uma folha comum, ela é muito rica em nutrientes e vou listar os 10 principais benefícios que a alface contribui à saúde!

História

O consumo desta folha vem desde a antiguidade há cerca de 500 a.C. e foi originada no Leste do Mediterrâneo fazendo parte da alimentação dos povos egípcios.

Cultivada ao redor do mundo, ganhou espaço no dia a dia da alimentação da população em geral, sendo consumida principalmente em forma de saladas.

Prato de salada

Composição nutricional da alface

Infelizmente não vemos tanta propaganda da alface. Assim, muitas pessoas imaginam que este vegetal não apresenta tantos benefícios nutricionais quanto às outras verduras de tonalidades de verde mais escuro.

Contudo, é riquíssimo em nutrientes oferecendo inúmeros benefícios que muita gente nem sabia, como a prevenção do Alzheimer!

De acordo com sua composição nutricional, a alface é fonte fibras, antioxidantes, minerais e vitaminas A, C e K.

10 principais benefícios da alface

1- Previne doenças cardiovasculares pela ação da vitamina A e C;

2- Auxilia no emagrecimento devido à quantidade de fibras que promove saciedade e apresenta poucas calorias;

3- Previne e auxilia no tratamento de Câncer devido sua ação antioxidante pela ação da vitamina C que elimina os radicais livres causadores de tumor;

4- Combate a insônia devido seu efeito calmante;

5- Previne o aparecimento de aterosclerose devido a vitamina K;

6- Remove as toxinas do organismo devido a ação dos sais minerais;

7- Rejuvenesce a pele por conta da ação da vitamina A, responsável pela renovação celular e pela vitamina C por atuar como antioxidante;

8- Facilita a digestão e melhora a prisão de ventre devido a quantidade de fibras promovendo a saciedade também;

9- Melhora a saúde dos ossos prevenindo a osteoporose devido ação da vitamina K;

10- Previne gripes e resfriados pela ação da vitamina C.

Uso de chás

Agora, a preparação de chás são utilizados para muitas finalidades como:

Chá de talos – propriedade calmante e na redução de aterosclerose;

Chá de folhas e talos – propriedade laxativa e diuréticas;

Suco – propriedade antialérgica;

Chá de talos amassados – propriedade aliviante para angina;

Suco de folhas e talos, saladas – propriedade para melhora da artrite.

Variedades da alface

Podemos encontrar diversos tipos de alface apresentando diferentes formas, cores, tamanhos e texturas. 

Variedades de alface

Os valores nutricionais dos diversos tipos de alface são muito parecidos. A seguir, conheça os tipos existentes e as principais diferenças:

Alface Americana: possui formato arredondado e repolhudo, com folhas crocantes e de sabor suave. Ideal para usar em lanches.

Alface Crespa: folhas longas e com ondulações no topo, são saborosas e com textura crocante. Ideal para saladas.

Alface Frisée: folhas finas e longas com formatos irregulares e muito crocantes. Sabor característico e mais amargo. Ideal para acompanhar pratos mais marcantes.

Alface Roxa: folhas longas e com formato irregular. Sabor suave e textura macia possuindo um teor maior de antioxidantes entre as demais. Ideal para decorar pratos, saladas e sucos.

Alface Lisa: folhas soltas, macias e de sabor suave. Ideal para saladas.

Alface Mimosa: folhas pequenas, bem delicadas e com formato arredondado, lembrando dedos da mão ou galhos de árvores. Sabor delicado e textura suave. Ideal para decorar pratos e para saladas.

Alface Romana: possui folhas verde-escuras, longas. Ideal para receitas com molho como a salada Ceasar, lanches ou para usar como “barquinhos” com recheios.

Alface Romana

Qual dessas variedades de alface você tem o hábito de consumir? Deixe seu comentário ?

Источник: https://cristinamary.com.br/conheca-os-10-principais-beneficios-da-alface/

Alface: benefícios, malefícios, tipos, receitas e mais

9 benefícios da alface, tipos e como consumir (com receitas)

A alface é aquele primeiro alimento que vem à cabeça quando pensamos em alimentação saudável e dieta devido ao seu baixíssimo índice calórico e grande quantidade de fibras que ajudam a emagrecer e afastar a fome.

Mas estes não são os únicos benefícios da alface, que é rica em diversos nutrientes essenciais para a saúde, como fibras, ferro e vitamina C. Saiba mais sobre o alimento:

Americana

É a mais comum no supermercado e é usada para fazer a tradicional Caesar Salad. Tem cor verde-claro, sabor leve e textura firme. É o tipo com menor índice de vitaminas, mas tem valores significativos de vitamina C.

Lisa

Tem um amargor levemente acentuado, não possui a crocância da alface crespa e é comum em lanches e hambúrgueres. Tem bastante cálcio e potássio.

Crespa

Se destaca por possuir fósforo e cálcio na composição. Seu sabor é bem semelhante ao da alface lisa, mas tem a textura crespa, com o nome já diz. É ótima para dar um aspecto bonito à salada.

Frisada

No meio gastronômico é conhecida como alface frisée e, além dos mesmos minerais da alface crespa, ainda contém ferro, vitamina A e C.

É comum na gastronomia francesa, geralmente acompanhada com molho de mostarda dijon.

Mimosa

Com as pontinhas rochas, tem um amargor mais acentuado, mas que não a torna desagradável. O aspecto é delicado e também pode ser encontrada completamente verde.

Romana

Lembra a acelga, mas com folhas menos duras, verdes e levemente crocantes. Tem vitamina K e magnésio.

Roxa

Com as pontas bem roxas, tem alto poder antioxidante, vitamina K e é ótima para decorar as saladas.

Propriedades da alface

Por mais que não seja um destaque na quantidade de vitaminas entre os vegetais, a alface possui grande quantia de nutrientes, tendo como destaque a niacina (vitamina do complexo B), vitaminas A e C, cálcio, zinco, cobre, enxofre, silício, ferro e fósforo. Além disso, é rica em ácido fólico e clorofila.

Para o intestino

Por ser fonte de fibras, a ingestão da alface faz com que o bolo fecal seja formado com mais facilidade, o que previne diarreia e constipação (intestino preso).

Para diabetes

O folhas da alface têm baixo índice glicêmico, ou seja, evitam picos de açúcar no sangue e, consequentemente, ajudam na manutenção da saúde do portador de diabetes.

Para pele

Por conter vitamina A e C e niacina, a pele fica mais firme, flexível e saudável.

A alface (principalmente a roxa) também contém carotenoides que criam um filtro na pele contra os raios solares. Contudo, isso não significa que o protetor solar tenha de ser deixado de lado.

Para o colesterol

A alface não possui nada de colesterol em sua composição, o que já é uma vantagem por si só. Além disso, sua quantidade de fibras sacia a fome por mais tempo e evita a ingestão de guloseimas maléficas à saúde.

Contra o Alzheimer

As espécies que contém vitamina K ajudam a prevenir a doença de Alzheimer, condição degenerativa que prejudica a memória e cognição.

Combate a osteoporose e fortalecer os ossos

Assim como no combate ao Alzheimer, as espécies que possuem vitamina K também ajudam a evitar a osteoporose, condição em que os ossos se tornam frágeis.

Isso ocorre pois a vitamina ativa a osteocalcina, proteína necessária para a boa manutenção do tecido ósseo. Além disso, o cálcio e o fósforo – presentes em todos os tipos de alface – aumentam a densidade dos ossos, tornando-os mais fortes e resistentes.

Efeito antioxidante

Esta propriedade é exclusiva da alface roxa, que contém antocianina (o mesmo pigmento que dá cor a amoras, uvas, jabuticabas e cerejas). A substância é responsável pela prevenção da degeneração das células dos mamíferos e humanos.

Para o sono

A alface é estimulante do sono (se você comer no almoço, pode não ser um benefício) por conter lactucina, substância presente no talo que possui leve efeito calmante.

Alface emagrece mesmo?

Nenhum alimento é capaz de emagrecer por si só, mas existem alguns que podem auxiliar neste processo. A alface é um deles, já que suas poucas calorias permitem o consumo sem preocupações e sua quantidade de fibras aumenta a sensação de saciedade, evitando deslizes na deita.

Faz mal?

Não há malefícios da alface até onde se sabe, porém é importante ter atenção à qualidade consumida: de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), 40% da produção está contaminada por micro-organismos e químicos danosos à saúde.

Para evitar o contágio, recomenda-se lavar bem o alimento e optar pelos orgânicos.

Higiene

O ideal é sempre lavar as folhas em água corrente e retirar quaisquer partes escurecidas. Assim, deixe-as de molho em uma mistura de água sanitária diluída em água mineral por meia hora. Em seguida, enxague a alface e seque-a com papel-toalha ou um pano limpo.

Alimentação

A alface geralmente é servida crua e resfriada em saladas, no meio de lanches ou em receitas de sucos detox.

Wrap de alface

freeskyline/Shutterstock

Ingredientes

  • 200 g de frango desfiado
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • 1 pé de alface
  • 32 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de shoyu
  • 2 colheres de sopa de cenoura descascada e ralada
  • 3 dentes de alho descascados e picados
  • Cebolinha e salsinha a gosto
  • 1 pitada de sal
  • Azeite a gosto
  • 1 dedo-de-moça picada
  • Suco de 1 limão siciliano

Modo de preparo

Tempere o frango com as especiarias e o grelhe com um fio de azeite e reserve. Lave bem as folhas de alface, seque-as, e faça rolinhos com o frango com os demais ingredientes misturados.

Ingredientes

  • 3 folhas de alface
  • 1 folha de couve-manteiga
  • 1 limão espremido
  • 10 folhas de hortelã

Benefícios da Alface, dicas, receitas e cuidados

9 benefícios da alface, tipos e como consumir (com receitas)

Aliada do emagrecimento, boa para a pele e até ajuda a dormir bem: conheça todos os benefícios da alface e saiba como consumir!

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A alface (Lactuca sativa, família Asteraceae) é uma hortaliça bastante apreciada no Brasil e no mundo como um todo. Uma porção de 100 gramas de alface fornece apenas 8 calorias e uma série de nutrientes benéficos para a saúde.

Existe uma gama de variedades de alface no Brasil, que podem ser classificadas de acordo com o formato de suas cabeças e folhas. Aproveite para conferir todos os tipos de alface, seus benefícios e características.

Tipos de alface: crespa, roxa e lisa

Benefícios da alface

Veja a seguir como as propriedades da alface proporcionam benefícios diferentes para saúde e boa forma.

1. Ajuda a emagrecer

Ao mesmo tempo em que a alface é uma hortaliça pouco calórica, ela é rica em nutrientes. Em outras palavras, as folhas são um alimento excelente para ser incluído em uma dieta, pois ajuda na perda de peso.

A quantidade de fibras e água presentes na sua composição promovem uma sensação de saciedade, que contribui para diminuir o consumo de calorias ao longo do dia.

Não só isso, mas também a presença dessas fibras promove o bom funcionamento do intestino e eliminação de toxinas.

A alface ainda é considerada um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, favorece a perda de peso.

2. Ajuda a manter os olhos saudáveis

Os benefícios da alface para os olhos são proporcionados pelo seu elevado teor de vitamina A, bem como de compostos carotenoides.

A ingestão de betacaroteno e zeaxantina presentes na alface também ajudam a prevenir os olhos da degeneração macular relacionada com a idade.

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3. Boa para a aparência da pele

A vitamina C contida na alface traz benefícios para a pele, uma vez que ela participa da síntese de colágeno, uma proteína que deixa a pele mais firme e com melhor aparência.

4. Contribui para a saúde do coração

A atividade antioxidante do betacaroteno e da vitamina C, presentes na alface, minimiza os riscos quanto à obstrução das artérias, pois evita a oxidação do colesterol e seu acumulo nelas.

Os benefícios da alface para o combate a doenças degenerativas e inflamações são decorrentes da sua importante atividade antioxidante que neutralizam os radicais livres.

6. Benefícios da alface na prevenção de osteoporose

A presença de cálcio, em conjunto com fósforo e potássio, na alface são ótimos para o fortalecimento dos ossos e prevenção da osteoporose.

7. Ajuda a dormir bem

Entre os benefícios da alface, também está a presença de uma substância muito benéfica contra insônia, o lactucarium. Basta quebrar um talo da hortaliça para notar sua presença (um líquido de coloração branca). O lactucarium ajuda a relaxar e a estimular o sono.

Dicas para conservar e aproveitar os benefícios da alface

  • Dê preferência aos produtos orgânicos, pois estes são livres de pesticidas;
  • Para evitar a proliferação de bactérias, lave as folhas em água e na sequência mantenha as mesmas, durante meia hora, de molho em uma solução com água sanitária (1 colher de sopa de hipoclorito de sódio em 1 litro de água filtrada). Em seguida enxágue, seque e guarde.
  • Para armazenar a alface e aumentar sua durabilidade, o local mais adequado é a geladeira. A hortaliça deve ser colocada, bem seca, em um recipiente com tampa ou saquinho plástico.

Dicas de receitas

A hortaliça é muito utilizada na forma de salada, sozinha ou acompanhada de outros alimento.

No entanto, não é só na forma crua que as folhas de alface podem ser consumidas, elas também podem ser incorporadas em pratos quentes como sopas e cozidos, e também em sucos verdes.

Aproveite para aprender receitas de salada de alface, de wraps low carb de alface, que pode substituir a marca do seu wrap, e da sopa light de alface.

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Outra forma de consumo para aproveitar seus benefícios é através do suco de alface – veja como fazer.

Contraindicações

A alface apresenta ácido oxálico, uma substância que pode provocar pedras nos rins, portanto, as pessoas com tendências a problemas renais devem ficar atentas.

Valor nutricional da alface

Apesar de existirem vários tipos de alface, elas variam pouco em composição de nutrientes. Para saber mais das propriedades deste alimento, confira a seguir a tabela nutricional da alface crua, do tipo crespa que é mais popular na mesa dos brasileiros.

ComponenteQuantidade (porção de 100 g de alface)
Energia8 kcal
Carboidrato1,79 g
Proteína1,08 g
Gorduras0,12 g
Fibra alimentar1,87 g
Colesterol0 mg
Cálcio37,5 mg
Ferro0,75 mg
Sódio4,2 mg
Magnésio12,7 mg
Fósforo26 mg
Potássio311 mg
Zinco0,29 mg
Cobre0,03 mg
Selênio0,2 mcg
Vitamina A364 mcg
Vitamina E0,18 mg
Tiamina0,1 mg
Riboflavina0,1 mg
Niacina0,92 mg
Vitamina B60,04 mg
Vitamina C18,5 mg
Equivalente de folato26,9 mcg

Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA)

O que achou dos benefícios do alface? Agora que sabe para que serve e conhece suas propriedades, irá incluí-la mais no seu cardápio? Comente abaixo!

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9 receitas de suco de tomate que trazem benefícios para a saúde

9 benefícios da alface, tipos e como consumir (com receitas)

Por Andressa Xavier Pellanda

O suco de tomate é uma bebida rica em vitaminas e nutrientes capazes de trazer diferentes benefícios para sua saúde. O mais legal desse suco é a versatilidade, já que você pode combinar o tomate com água de coco, água com gás e até temperos como manjericão que o resultado será delicioso.

Se você é fã de academia, vai encontrar nesse tipo de suco um aliado poderoso para seu pré e pós-treino. Existem estudos que mostram que beber suco de tomate após os treinos pode ser extremamente benéfico, já que o tomate possui agentes ótimos para regenerar músculos! Por isso, confira as melhores receitas de suco de tomate!

Conheça os Benefícios da Alface

9 benefícios da alface, tipos e como consumir (com receitas)

Quando se fala em comer uma saladinha, a primeira coisa que vem à nossa mente são as folhas verdes da alface, não é?

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