Como emagrecer com farelo de aveia

Contents
  1. Dieta da aveia: enxugue 5 kg em 1 mês
  2. Para comer depois do treino
  3. Cardápio
  4. Aveia engorda? Veja 8 benefícios desse cereal e como inseri-lo na dieta
  5. Aveia engorda?
  6. 1. Ajuda a diminuir a pressão arterial
  7. 2. Reduz o colesterol ruim
  8. 3. Controla o açúcar no sangue
  9. 4. Melhora a digestão
  10. 5. Melhora a saúde cardíaca
  11. 6. Dá energia
  12. 7. Melhora o humor
  13. 8. Faz bem para gestantes
  14. Benefício em estudo
  15. Tipos de aveia
  16. Formas de consumo
  17. Riscos e contraindicações
  18. VivaBem no Verão – 2ª edição
  19. Aveia engorda ou emagrece?
  20. Como usar a aveia para emagrecer
  21. Cardápio com aveia para emagrecer
  22. Receitas saudáveis com aveia
  23. Mingau de aveia light
  24. Panqueca de farelo de aveia
  25. Farelo de aveia: a melhor versão do cereal para perder peso
  26. 5 benefícios do farelo de aveia
  27. Vitaminas e valor calórico do farelo
  28. Farelo de aveia ajuda a emagrecer?
  29. Diferenças entre os tipos de aveia
  30. Receitas gostosas e saudáveis com farelo de aveia
  31. 1. Receita de panqueca doce com chia (receita da Dra. Sabrina Lopes)
  32. 2. Muffin de chocolate (receita da Dra. Sabrina Lopes)
  33. 3. Pãozinho de farelo de aveia
  34. 4. Bolo saudável com farelo de aveia
  35. 5. Torta de frango com farelo de aveia
  36. Contraindicações e riscos do consumo do farelo
  37. A aveia engorda ou emagrece? Qual é o melhor tipo?
  38. Aveia engorda?
  39. Tipos de aveia disponíveis no mercado
  40. Propriedades nutricionais
  41. Aveia e o colesterol
  42. Aveia e a glicemia
  43. A aveia contém gordura?
  44. Qual o melhor tipo de aveia?
  45. Como incluir ela na dieta?
  46. Você tem o costume de comer aveia no café da manhã, ou em alguma outra hora do dia? Como você usa este cereal, misturado com algo ou puro? Comente abaixo

Dieta da aveia: enxugue 5 kg em 1 mês

Como emagrecer com farelo de aveia

Duas colheres de sopa de aveia no café da manhã vão impedir que a sua vontade de comer apareça antes do tempo.

Isso porque o alimento tem uma fibra solúvel chamada betaglucana, responsável por retardar a digestão, aumentando a saciedade e diminuindo a fome ao longo do dia.

“Além disso, essa substância ajuda a controlar a glicemia e a diminuir o colesterol“, diz a nutricionista funcional Luana Grabauskas, de São Paulo.

Já as fibras insolúveis presentes na aveia estimulam o bom funcionamento do intestino, combatendo a prisão de ventre. Sem contar que esse cereal é um reduto de vitaminas do complexo B, fundamentais para manter o pique – tudo de bom para quem malha!

O tipo de aveia que possui maior quantidade de fibras é o farelo (provém da camada externa do grão), seguido dos flocos e da farinha. Se não quiser consumir no café da manhã, pode colocar duas colheres de sopa em um potinho, levar na bolsa e acrescentar em qualquer refeição do dia.

– AnnaPustynnikova/Thinkstock/Getty Images

Para comer depois do treino

Terminou a malhação? Ok, é hora de se alimentar. Você precisa ingerir carboidrato, para repor a energia gasta durante a ginástica, e proteína, que vai evitar a perda de massa muscular.

Se treinar logo cedo, substitua o lanche da manhã por um sanduíche natural (2 fatias de pão integral com folhas verdes, rodelas de tomate e atum) ou, então, opte por 1 barrinha de proteína (que também tem carboidrato em sua composição).

Caso malhe entre o almoço e jantar, adote o sanduíche ou a barrinha no lanche da tarde. Quem faz ginástica bem à noite, deve consumir a barrinha de proteína na ceia.

Cardápio

O plano alimentar de 1 300 calorias traz a aveia como destaque: ela vai ajudar você a controlar a fome. Elaborado por Luana Grabauskas, o menu continua prático. Basta você escolher uma opção de cada refeição e elaborar o cardápio da semana:

CAFÉ DE MANHÃ

Opção 1

  • 1 copo (200 ml) de suco verde (bater 1 folha de couve-manteiga, 4 folhas de hortelã, 1 folha de agrião e 1 fatia de abacaxi)
  • 1 banana amassada com 2 col. (sopa) de aveia e 1 col. (sobremesa) de mel

Opção 2

  • 1 xíc. (chá) de café com leite de soja e adoçante
  • 1 fatia de pão integral light com 1 col. (sobremesa) de margarina light
  • 1/2 papaia com 2 col. (sopa) de aveia

Opção 3

  • 1 pote de iogurte desnatado com 2 col. (sopa) de aveia
  • 1 maçã

Opção 4

  • 1 copo (200 ml) de leite de soja batido com 4 morangos picados e 2 col. (sopa) de aveia
  • 2 torradas integrais light com 1 col. (sopa) de requeijão light

Opção 5

  • 1 pote de iogurte desnatado com 2 col. (sopa) de aveia
  • 4 cookies integrais light
  • 1 pera

Lanche da manhã

Opção 1

  • 1 fruta (8 morangos ou 1 fatia de melão ou 1 ameixa ou 1 cacho pequeno de uva)

Opção 2

  • 1/2 xíc. (chá) de frutas secas

Opção 3

  • 1 banana amassada com 2 col. (sopa) de granola light

Opção 4

  • 1 copo (200 ml) de suco de fruta natural com adoçante
  • 2 castanhas-do-pará

Opção 5

  • 4 cookies integrais light
  • 1 caixinha de água de coco

ALMOÇO

Opção 1

  • 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes, pepino e cenoura ralada temperada com 1 fio de azeite, sal e limão
  • 3 col. (sopa) de arroz integral
  • 2 col. (sopa) de lentilha
  • 2 col. (sopa) de couve-flor ou abobrinha cozida
  • 2 fatias de carne magra assada
  • 1 fruta

Opção 2

  • 1 prato (sobremesa) de salada de alface, tomate e cebola temperada com 1 fio de azeite, sal e limão
  • 3 col. (sopa) de arroz integral
  • 2 col. (sopa) de grão-de-bico
  • 2 col. (sopa) de beterraba cozida
  • 1 omelete feito com 2 ovos, orégano e manjericão
  • 1 picolé de fruta

Opção 3

  • 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes temperada com 1 fio de azeite, sal e limão
  • 3 col. (sopa) de arroz integral
  • 2 col. (sopa) de soja cozida
  • 2 col. (sopa) de abóbora ou brócolis cozidos
  • 1 filé de frango, peixe ou carne vermelha grelhado
  • 1 bombom

Opção 4

  • 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes e cenoura temperada com 1 fio de azeite, sal e limão
  • 3 col. (sopa) de arroz integral
  • 2 col. (sopa) de feijão
  • 2 col. (sopa) de berinjela cozida
  • 1 peito ou 1 coxa de frango assado sem pele
  • 1 bananinha passa ou 1 banana assada com canela

Opção 5

  • 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes e tomate temperada com 1 fio de azeite, sal e limão
  • 3 col. (sopa) de macarrão integral ao sugo ou ao alho e azeite
  • 3 col. (sopa) de carne magra moída
  • 2 col. (sopa) de vagem cozida
  • 3 col. (sopa) de salada de fruta

LANCHE DA TARDE

Opção 1

  • 1 barrinha de cereal light

Opção 2

  • 1 xícara de chá de erva-cidreira com adoçante
  • 2 cookies integrais light

Opção 3

  • 1 pote de iogurte desnatado com 2 col. (sopa) de granola light

Opção 4

  • 3 amêndoas
  • 3 damascos secos
  • 1 caixinha de água de coco

Opção 5

  • 1 copo (200 ml) de suco de soja light
  • 1 fruta

JANTAR

Opção 1

  • 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes temperada com 1 fio de azeite, sal e limão
  • 3 col. (sopa) de arroz integral
  • 2 col. (sopa) de couve-flor ou brócolis cozidos
  • 1 filé de frango, peixe ou carne vermelha grelhado
  • 1 tabletinho (25 g) de chocolate amargo ou meio amargo

Opção 2

  • 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes e tomate temperada com 1 fio de azeite, sal e limão
  • 3 conchas de sopa de mandioquinha com pedaços de frango desfiado
  • 3 col. (sopa) de salada de fruta

Opção 3

  • Sanduíche com 2 fatias de pão integral light + folhas de rúcula e alface picadas + 1 col. (sopa) de cenoura ralada + 2 col. (sopa) de atum em água com cebola ralada
  • 1 fatia de abacaxi com 1 folha de hortelã picada

Opção 4

  • 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes e cenoura temperada com 1 fio de azeite, sal e limão
  • 3 col. (sopa) de arroz integral
  • 2 col. (sopa) de abobrinha cozida
  • 1 omelete feita com 1 ovo, tomate e manjericão
  • 1 maçã assada com canela

Opção 5

  • 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes e cenoura temperada com 1 fio de azeite, sal e limão
  • 3 col. (sopa) de macarrão integral ao molho sugo
  • 1 coxa ou peito de frango assado
  • 2 col. (sopa) de berinjela cozida
  • 1 fatia de melão

CEIA

Opção 1

Opção 2

  • 1 xícara de chá de erva-cidreira com adoçante
  • 1 cookie integral light

Opção 3

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Opção 4

  • 1 copo (200 ml) de leite à base de soja batido com 1/2 maçã picada

Opção 5

  • 1 copo (200 ml) de suco de laranja batido com 1/2 cenoura ralada

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Источник: https://boaforma.abril.com.br/dieta/dieta-da-aveia-enxugue-5-kg-em-1-mes/

Aveia engorda? Veja 8 benefícios desse cereal e como inseri-lo na dieta

Como emagrecer com farelo de aveia

A aveia é um cereal bastante consumido no café da manhã e é uma opção nutritiva para começar o dia. Mas, além disso, também pode ser um ingrediente em diversas receitas e refeições ao longo do dia. Pode ser encontrada na forma de farelo, flocos ou farinha.

Uma colher de sopa de aveia em flocos contém cerca 53 kcal. O alimento possui fibras, ferro, cálcio, magnésio, zinco, potássio, fósforo, cobre, manganês, vitaminas, carboidratos e proteínas. Pela presença de todos esses componentes, a aveia pode ser considerada um alimento saudável, nutritivo e que contém uma lista extensa de benefícios.

Aveia engorda?

Mesmo sendo uma fonte de carboidrato, consumir aveia não contribui para o ganho de peso. Pelo contrário, quem inclui aveia na dieta pode ter mais saciedade e até emagrecer. Isso acontece porque o cereal possui índice glicêmico baixo, ou seja, o carboidrato é absorvido aos poucos pelo organismo.

A betaglucana da aveia aumenta a viscosidade do bolo alimentar, o que faz com que o alimento fique mais tempo no estômago. Por isso, aumenta a sensação de saciedade que, por sua vez, pode contribuir para o controle de peso.

Sabe-se também que a betaglucana ajuda a liberar hormônios produzidos no intestino que levam à redução da ingestão calórica e diminui o risco de obesidade. Mas, é importante lembrar que nenhum alimento isolado consegue ajudar a pessoa emagrecer ou causa seu ganho de peso. Para isso, é necessário ter hábitos saudáveis, fazer atividade física e manter uma alimentação balanceada.

1. Ajuda a diminuir a pressão arterial

Por possuir antioxidantes e fibras, a aveia ajuda a diminuir a pressão arterial. Um tipo de antioxidante presente no alimento aumenta a produção do oxido nítrico no organismo e essa molécula dilata os vasos sanguíneos e melhora o fluxo nas artérias.

Um estudo divulgado no The American Journal of Clinical Nutrition mostrou que consumir grãos integrais como aveia é eficaz na redução da pressão arterial. A recomendação dos pesquisadores é incluir três porções por dia desses grãos na dieta.

2. Reduz o colesterol ruim

A aveia contém um tipo de fibra, chamada betaglucana, que contribui na redução do colesterol total e do LDL, considerado “ruim” para o organismo. Uma pesquisa comprovou a relação entre a fibra e esse benefício, havendo diminuição na absorção do colesterol da dieta e inibindo a produção da gordura pelo próprio organismo.

3. Controla o açúcar no sangue

A aveia possui baixo índice glicêmico, ou seja, faz com que o açúcar presente no alimento seja digerido e absorvido mais devagar, provocando menores picos de insulina e distribuindo melhor a glicose sanguínea pelos tecidos. Sabe-se que a fibra betaglucana também aumenta a sensibilidade à insulina.

4. Melhora a digestão

Consumir aveia com frequência diminui a prisão de ventre. Isso ocorre porque o alimento possui fibras, o que adiciona volume as fezes e retém a água para torná-las mais macias. Dessa forma, elas tendem a se mover pelo trato digestivo e são eliminadas mais facilmente. Mas, é importante beber bastante água para processar a porção de aveia ingerida e desfrutar do benefício.

Além disso, as fibras têm efeito positivo sobre a mucosa e a microbiota intestinal, fortalecendo as bactérias benéficas, que são essenciais para proteger o intestino contra infecções. Uma pesquisa da Universidade de Viena realizada com idosos mostrou que aqueles que consumiram aveia diariamente por 12 semanas reduziram a prisão de ventre e o uso de laxantes.

5. Melhora a saúde cardíaca

A aveia pode prevenir o surgimento de doenças cardiovasculares como o entupimento das veias e os infartos devido à presença de fibras que diminuem as taxas de colesterol ruim do organismo e porque controla a pressão arterial. O alto índice de colesterol ruim no sangue e a hipertensão são fatores de riscos que contribuem para os problemas cardíacos.

Um estudo realizado com mais de 54 mil dinamarqueses, com idade entre 50 e 64 anos, indicou que a ingestão de grãos integrais como aveia e cevada reduziu o risco de infarto em até 27%.

6. Dá energia

O alimento possui carboidratos e é fonte de energia. Por isso, é recomendado consumir aveia antes de realizar atividade física para ter mais disposição. A fibra betaglucana libera a energia de forma lenta e constante, o que faz com que a pessoa tenha mais pique por tempo prolongado.

7. Melhora o humor

A aveia é fonte de vitaminas do complexo B, o que melhora a disposição e a função cerebral, diminuindo o cansaço. Além disso, o cereal possui triptofano, aminoácido que se converte em serotonina quando metabolizado, o que aumenta o bem-estar, melhora o humor e garante uma boa noite de sono.

8. Faz bem para gestantes

O cereal é indicado para as grávidas por ser bastante nutritivo e prevenir constipações —o que é comum para as futuras mamães. Além disso, a aveia deixa a absorção da glicose mais lenta, o que diminui o risco de diabetes gestacional.

Benefício em estudo

– Combate o câncer de intestino: uma pesquisa mostrou que o consumo de aveia, juntamente com outros cereais integrais, contribui para diminuir o risco do câncer colorretal.

Os pesquisadores comprovaram que a cada 10 g a mais dessas fibras consumidas, diminuía-se em 10% o risco de a pessoa desenvolver esse tipo de câncer. Sabe-se que as fibras da aveia ajudam o organismo a eliminar as substâncias tóxicas.

Foram analisados 25 estudos envolvendo o assunto que contaram com a participação de mais de 2 milhões de pessoas.

Tipos de aveia

A aveia pode ser encontrada em diferentes formas, de acordo como é processada. A aveia em flocos possui os grãos inteiros que são prensados. Dessa forma, não há perdas nutricionais, já que se mantém todos os componentes do alimento. Costuma ser consumida com frutas e iogurtes.

Já o farelo de aveia, se origina na casca dos grãos e possui muitas fibras, é um alimento integral e pode ser batido com leite e vitaminas. E a farinha de aveia é feita com a moagem da parte interna do grão. Dessa forma, é possível substituir outras farinhas na preparação de receitas, mas perde-se uma parte das fibras.

Formas de consumo

A aveia é um alimento versátil que pode ser acrescentada em saladas de frutas ou até mesmo incluída em massas de pães, sucos, tortas, biscoitos e bolos. A recomendação para pessoas adultas varia entre 20 e 30 gramas diárias de aveia —o que equivale a cerca de três colheres de sopa.

A forma mais popular de consumo é o mingau de aveia que é feito com leite e açúcar. Ela também pode ser polvilhada com frutas como morango, uvas, banana e mamão para aumentar o sabor e potencializar os efeitos positivos do cereal.

É possível variar nas receitas e incluir a aveia em ovos ao preparar uma omelete. Também pode ser ingrediente de uma panqueca —é só trocar a farinha de trigo pela aveia em flocos finos ao fazer a massa. Uma boa ideia é misturar a aveia com outros cereais, sementes e oleaginosas, o que aumenta os benefícios do consumo.

Riscos e contraindicações

Há alguns efeitos colaterais se o consumo de aveia for em excesso. Pode causar aumento da produção de gases (pela fermentação intestinal), do bolo fecal e do número de evacuações. Por isso, quem tem o intestino muito acelerado precisa consumir com moderação.

A aveia não contém glúten, mas pode ser contaminada pelo trigo, pois muitas vezes, é processada com outros cereais. A contaminação cruzada também pode ocorrer se a aveia for cultivada muito perto das lavouras de trigo. Por isso, quem tem a doença celíaca (alergia ao glúten) também deve evitar a aveia e sempre checar na embalagem se há traços de glúten.

Além disso, quem tem síndrome do intestino irritado precisa consumir com moderação ou em excesso pode piorar a inflamação intestinal.

Fontes: Isolda Prado, nutróloga e membro da diretoria da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia); Luciana Marchetti, professora de nutrição da Universidade São Judas; Suellen Bley, professora do curso de Nutrição e Preceptora Clínica do Ambulatório do Centro Universitário FMU; e Karyne Jordão, nutricionista e docente do Centro Universitário de Jaguariúna.

VivaBem no Verão – 2ª edição

O VivaBem está no litoral paulista com o VivaBem no Verão. São dois espaços na Riviera de São Lourenço (Bertioga) com diversas opções de atividades físicas, lazer, cultura e comidas para você curtir o calor com a família ou os amigos. Saiba mais sobre o evento aqui e venha nos visitar!

Data: de 26 de dezembro de 2019 até o dia 09 de fevereiro de 2020, de quinta a domingo
Horário de funcionamento: das 9h até as 13h (praia) e das 17h até a 1h (arena)
Endereço arena: Av. Riviera, s/n, próximo ao shopping
Local do espaço na praia: canto direito da praia de Riviera de São Lourenço
Entrada: gratuita

  • VivaBem no Verão 2020: conheça os espaços na arena e na praia

Источник: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2020/01/31/aveia-engorda-veja-8-beneficios-desse-cereal-e-como-inseri-lo-na-dieta.htm

Aveia engorda ou emagrece?

Como emagrecer com farelo de aveia

A aveia é considerada um dos cereais mais saudáveis e nutritivos, pois é rica em vitaminas do complexo B e E, minerais como potássio, fósforo e magnésio, carboidratos, proteínas, fibras e antioxidantes, o que traz muitos benefícios à saúde como perda de peso, diminuição dos níveis de açúcar e do colesterol no sangue e prevenção de doenças cardiovasculares, por exemplo.

A aveia é um ótimo alimento para quem deseja emagrecer pois permite uma digestão fácil e lenta e, além disso, suas fibras, como a betaglucana, aumentam a sensação de saciedade, controlam a fome, diminuem a absorção de gorduras, melhoram a prisão de ventre, regulam o intestino e diminuem o inchaço abdominal. Veja todos os benefícios da aveia.

No entanto, a aveia engorda se consumida em grandes quantidades já que é um alimento que contém muitas calorias, por exemplo 100 g de aveia contêm 366 calorias. Por isso, é importante fazer uma dieta balanceada, com a orientação de um nutricionista, para alcançar os resultados desejados. 

Como usar a aveia para emagrecer

Para ajudar a emagrecer, a aveia deve ser consumida diariamente num máximo de 3 colheres de sopa por dia, podendo ser utilizada na forma de mingau ou adicionada à frutas picadas ou amassadas, em iogurtes, sucos e vitaminas.

A melhor forma de utilizar a aveia é na forma de flocos, pois possui uma boa quantidade de fibras que é capaz de aumentar a sensação de saciedade e favorecer o emagrecimento.

As formais mais processadas, como farinha ou farelo, possuem menos fibras e, por isso, podem ter menor impacto no emagrecimento. Ainda assim, são opções mais saudáveis para substituir a farinha de trigo, por exemplo.

Cardápio com aveia para emagrecer

A aveia deve ser consumida pelo menos 4 vezes por semana, podendo ser incluída na dieta como mostrado no cardápio a seguir:

Dia 1Dia 2Dia 3
Café da manhãMingau de aveia feito com leite de soja ou amêndoas, aveia em flocos e 1 colher de chá de canela para adoçar + 10 morangos + 1 colher de chá de sementes de chia.1 copo de leite de amêndoas + 1 pão integral com queijo + 1 pera.1 iogurte natural + 30 g de cereais integrais + 1 fatia de mamão.
Lanche da manhã4 bolachas tipo maria + 6 nozes.1 copo de suco verde de couve, limão e abacaxi.3 torradas integrais com manteiga de amendoim.
Almoço/Jantar100 g de lombo suíno + 4 colheres de sopa de purê de batata doce + salada de cebola roxa, rúcula e palmito + 1 colher de azeite + 1 laranja.Salada de atum e grão-de-bico, com tomate, repolho, ervilha, pepino e cenoura ralada + 1 colher de azeite + 2 fatias de abacaxi.100 g de peito de frango em cubos ao molho de tomate + 2 colheres de sopa de arroz + 2 colheres de sopa de feijão + salada de couve, cebola e beterraba ralada + 1 colher de azeite + 1 tangerina.
Lanche da tarde1 iogurte natural + 1 colher de chá de farinha de linhaça + ½ xícara de frutas.1 iogurte natural + 1 banana amassada com 2 colheres de sopa de aveia em flocos + 1 colher de café de canela.Vitamina de mamão e banana com 3 colheres de aveia em flocos.

Este é apenas um exemplo de cardápio genérico, que não está adaptado para as necessidades individuais de cada pessoa. O ideal é consultar um nutricionista para criar um plano alimentar individualizado.

Receitas saudáveis com aveia

Algumas receitas com aveia rápidas, fáceis de preparar e nutritivas são: 

Mingau de aveia light

Este mingau pode ser utilizado no café da manhã ou jantar.

Ingredientes

  • 200 mL de leite desnatado ou vegetal (soja, amêndoas ou aveia, por exemplo);
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos;
  • Canela a gosto;
  • Adoçante (opcional).

Modo de preparo

Misturar a aveia e o leite e levar ao fogo até ficar na consistência de mingau. Adicionar a canela e uma fruta fatiada, como maçã.

Panqueca de farelo de aveia

Esta receita rende 1 porção e a panqueca pode ser recheada a gosto.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia;
  • 4 colheres de sopa de água;
  • 1 ovo;
  • 1 pitada de sal;
  • Orégano e pimenta a gosto;
  • Recheio a gosto.

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador e fazer a panqueca em uma frigideira antiaderente. Rechear com o frango desfiado ou atum com legumes, podendo-se utilizar frutas e mel para fazer uma panqueca doce.

Confira no vídeo a seguir uma receita de pão de aveia para fazer em casa:

Ficou alguma dúvida? Clique aqui para ser respondido.

Источник: https://www.tuasaude.com/aveia-emagrece/

Farelo de aveia: a melhor versão do cereal para perder peso

Como emagrecer com farelo de aveia

Foto: Getty Images

Por Tais Romanelli
Atualizado em 28.01.21

Atualmente, entre os vários alimentos que se destacam por oferecer diferentes benefícios à saúde, está o farelo de aveia, que tem sido muito usado principalmente por quem deseja perder peso.

O mais interessante é pensar que, antigamente, o farelo de aveia era reservado para uso como ração animal. Porém, hoje, ele já é reconhecido como um dos alimentos mais importantes para uma boa nutrição.

A nutricionista e personal diet Sabrina Lopes, explica que a aveia é um grão que pode ser encontrado como farinha, flocos e farelo. “O farelo é a camada externa do grão de aveia que é retirada no processo de refino do grão. Antigamente essa parte não era aproveitada, jogando-se fora uma quantidade importante de nutrientes e fibras”, comenta.

Para usufruir dos benefícios do farelo de aveia, Sabrina orienta que é indicado o consumo de 15 a 30 gramas por dia – o que equivale a 1 ou 2 colheres de sopa. “Porém, é importante o consumo de água também, no mínimo 8 copos, para obter os benefícios das fibras e evitar constipação”, destaca.

5 benefícios do farelo de aveia

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Não faltam motivos para incluir o farelo de aveia na dieta. Abaixo você confere os principais:

1. Proporciona saciedade: Sabrina explica que a aveia é um grão rico em minerais, como cálcio e ferro, além de possuir as vitaminas do complexo B e E, proteínas e fibras.

“O farelo de aveia possui as mesmas propriedades, porém, a quantidade de fibras é encontrada em maior concentração, principalmente de fibras solúveis beta-glucanas… Essas, quando entram em contato com a água, formam uma espécie de gel no sistema digestivo, causando saciedade”, diz.

2. É versátil: o farelo de aveia pode ser facilmente consumido em diferentes tipos de receitas gostosas (doces e salgadas) e saudáveis, ajudando a pessoa que deseja perder peso, sem que, para isso, ela precise passar por grandes sacrifícios.

3. Melhora o funcionamento intestinal e a digestão: Sabrina explica que, devido à presença das fibras, o farelo de aveia promove uma sensação de saciedade, melhora o funcionamento intestinal e facilita a digestão.

4. Auxilia na defesa do organismo: a nutricionista destaca que o farelo também auxilia na defesa do organismo ao estimular as bactérias do intestino.

5. É aliado da boa saúde: Sabrina destaca que o farelo de aveia ajuda ainda a diminuir o colesterol ruim, controlar a pressão arterial e a quantidade de açúcar no sangue.

Veja também 10 alimentos saudáveis que deixam você satisfeita

Vitaminas e valor calórico do farelo

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Sabrina destaca que uma porção de 30g de farelo de aveia possui 74 kcal.

A nutricionista ressalta que a aveia é um grão rico em minerais como cálcio e ferro; possui as vitaminas do complexo B e E, proteínas e fibras. O farelo de aveia tem as mesmas propriedades, mas ainda com a vantagem de ter uma maior concentração de fibras, principalmente fibras solúveis beta-glucanas (que quando entram em contato com a água, formam uma espécie de gel no sistema digestivo).

Esses são os principais motivos que tornam o farelo de aveia um alimento muito importante para uma boa nutrição.

Em relação ao farelo de milho, por exemplo, Sabrina explica que a propriedade que se destaca no farelo de aveia é a quantidade de gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, aquelas que aumentam o colesterol bom (o HDL). “No farelo de aveia encontramos 10 vezes mais a quantidade de gordura monoinsaturada e 4 vezes mais gorduras poli-insaturadas do que as encontras no farelo de milho”, diz.

Farelo de aveia ajuda a emagrecer?

Foto: Getty Images

Sabrina destaca que, de todas as versões encontradas da aveia no mercado, o farelo de aveia é a que mais auxilia na dieta. “Porque ele possui uma alta concentração de fibras, que promovem a sensação de saciedade, ainda facilita a digestão e auxilia na absorção de alguns nutrientes”, destaca.

O alimento, de acordo com a nutricionista, pode ser consumido acompanhando frutas, adicionado a sucos, vitaminas e iogurtes. “Além de poder ser acrescentado a receitas de tortas, pães, bolos, biscoitos etc.”, diz.

Diferenças entre os tipos de aveia

Sabrina ressalta que o farelo de aveia possui algumas propriedades diferentes da aveia (seja ela em forma de farinha ou em flocos). Confira:

Imagem: Dicas de Mulher

“Ao comparar o farelo de aveia com a aveia, é possível perceber que boa parte de vitaminas e minerais ficam equilibradas. O farelo só perde um pouco na quantidade de zinco, porém, ganha na quantidade de Vitaminas E e K, ferro, potássio e fósforo”, diz a nutricionista.

O farelo, de acordo com Sabrina, possui também uma maior quantidade de gorduras monoinsaturadas, gorduras boas que auxiliam no aumento do HDL (colesterol bom).

“A aveia perde na quantidade de fibras solúveis beta-glucanas… Todos eles possuem essas fibras, porém, no farelo é encontrada uma quantidade superior”, destaca a nutricionista.

Veja também 10 alternativas saudáveis para matar sua vontade de comer doces

Receitas gostosas e saudáveis com farelo de aveia

Abaixo você confere algumas sugestões de receita que podem ser feitas com o farelo de aveia:

1. Receita de panqueca doce com chia (receita da Dra. Sabrina Lopes)

  • 2 claras e 1 gema
  • 3 colheres de sobremesa de farelo de aveia
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 2 colheres (chá) de chia
  • 1/3 xícara de leite de macadâmia, de soja ou de arroz
  • 2 colheres (chá) de adoçante para forno

Modo de preparo: leve ao fogo em uma frigideira antiaderente (pode colocar o mínimo de manteiga ou óleo de coco para não grudar). Espere dourar o fundo e vire com uma espátula para dourar o outro lado. Depois de pronta pode colocar uma fruta picada por cima, como morangos, mirtilos ou banana.

2. Muffin de chocolate (receita da Dra. Sabrina Lopes)

  • 2 ovos inteiros em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) cheias de farelo de aveia
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 3 ou 4 colheres (sopa) de adoçante culinário para forno e fogão
  • 2 colheres (chá) de cacau sem açúcar
  • 1 e 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo: Pré aqueça o forno a 180 graus. Bata no mixer os 2 ovos até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o iogurte e o leite desnatado e volte a bater por aproximadamente 2 minutos. Coloque o restante dos ingredientes e bata novamente até a massa ficar lisa e homogênea. Por último, acrescente o fermento em pó e misture bem para que se incorpore à massa. Coloque a massa em forminhas de silicone e leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos. Para saber se a massa está cozida, espete um palito no centro do muffin e veja se sai seco.

3. Pãozinho de farelo de aveia

  • 6 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de iogurte zero
  • 2 colheres (sopa) de creme de ricota magra
  • 2 pitadas de sal
  • 2 colheres (chá) de Bicarbonato de Sódio

Modo de preparo: Misture o farelo e os ovos, incorpore os outros ingredientes, deixando o bicarbonato por último. Distribua em 4 forminhas, pode ser de silicone. Asse em fogo médio por 20 minutos.

4. Bolo saudável com farelo de aveia

  • 2 e 1/4 xícaras de farelo de aveia
  • 2 bananas Nanica maduras
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara uvas passas
  • 1 1/4 xícaras de leite desnatado
  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Modo de preparo: Misture os ingredientes secos (farelo de aveia, fermento, açúcar mascavo, uvas passas) numa tigela grande e misture bem. Bata no liquidificador o leite, as claras, o mel e as bananas. Junte na tigela e misture bem. Unte uma forma com margarina light e asse por aproximadamente 17 minutos. O bolo deve sair úmido, mas não molhado.

    5. Torta de frango com farelo de aveia

    Massa:

    • 2 ovos inteiros
    • 1 iogurte desnatado
    • 4 colheres (sopa) de queijo cottage
    • 4 colheres (sopa) de requeijão light
    • Sal e orégano a gosto

    Recheio:

    • 1 peito de frango cozido e desfiado (reserve o caldo)
    • 3 cebolas
    • 2 dentes de alho
    • Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de preparo: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Para o recheio, refogue as cebolas e o alho com um pouco do caldo de frango. Acrescente o frango desfiado e o restante dos temperos e espere o caldo secar.

    Em uma assadeira, faça uma camada de massa líquida, em seguida acrescente o frango refogado. Depois, faça mais uma camada de massa líquida e, por último, adicione o orégano.

    Coloque no forno e deixe assar por aproximadamente 1 hora e 15 minutos.

    Contraindicações e riscos do consumo do farelo

    Foto: Getty Images

    Sabrina explica que o farelo de aveia pode conter glúten, ou traços do mesmo, o que pode ser um risco para as pessoas que possuem doença celíaca.

    “E também, por possuir um alto teor de fibras, devemos tomar cuidado em ofertar para quem possui síndrome do intestino irritado, colite e para crianças menores de seis meses”, acrescenta a nutricionista.

    É preciso tomar cuidado com a ingestão de água e o exagero na ingestão de fibras, tudo em excesso no organismo pode causar problemas, conforme ressalta Sabrina. “Por isso, procure um nutricionista antes de sair adicionando quantidades de alimentos em excesso em sua dieta, ele vai auxiliar nas quantidades exatas para o objetivo que deseja alcançar”, finaliza.

    Se interessou pelos benefícios que o farelo de aveia pode oferecer?! Converse com seu nutricionista e saiba a melhor maneira de incluir este alimento na sua dieta.

As informações contidas nesta página têm caráter meramente informativo. Elas não substituem o aconselhamento e acompanhamentos de médicos, nutricionistas, psicólogos, profissionais de educação física e outros especialistas.

Источник: https://www.dicasdemulher.com.br/farelo-de-aveia/

A aveia engorda ou emagrece? Qual é o melhor tipo?

Como emagrecer com farelo de aveia

A aveia é um dos cereais mais facilmente encontrado em mercados e lojas de produtos naturais, mas você saberia dizer se ela emagrece ou se engorda?

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Essa pergunta, já respondida por vários especialistas, volta e meia aparece na mídia e em sites especializados.

Mas sim, podemos dizer com segurança que a aveia é uma excelente aliada do emagrecimento.

Por isso, ela faz parte de praticamente todas as dietas para perda de peso, tanto pela sua pequena quantidade de calorias, quanto pelo aumento do tempo de saciedade após as refeições.

Então, iremos a seguir nos aprofundar um pouco mais na ciência que envolve o uso da aveia nas dietas de emagrecimento, além de conhecer algumas formas de incluir este cereal no seu dia a dia.

  • Veja também: Benefícios da aveia – Para que serve, tipos e receitas

Aveia engorda?

A aveia não engorda, muito pelo contrário. A aveia contribui bastante para a perda de peso, e esse efeito se deve às fibras que ela contém, tanto as solúveis quanto as insolúveis.

O auxílio ao emagrecimento ocorre principalmente pela ação das fibras na saciedade, que faz com que a pessoa passe mais tempo sem sentir fome após a refeição.

Além disso, a aveia reduz a chance de ocorrerem picos de glicemia e insulina, como será explicado mais adiante.

Tipos de aveia disponíveis no mercado

Aveia em flocos grossos

Nos mercados e em lojas de produtos naturais é possível encontrar a aveia em diferentes formas, que são:

  • Farinha de aveia: Esse tipo de aveia é o ideal para a preparação de bolos e pães, e é produzido a partir da parte interna do grão, que é moído. Assim, você perde as fibras presentes na casca, restando os carboidratos e as proteínas;
  • Aveia em flocos: Já os flocos são produzidos a partir da prensagem do grão inteiro da aveia, de forma que ele ganhe seu formato característico;
  • Farelo de aveia: E, por fim, temos o farelo de aveia, que é feito a partir da parte externa dos grãos. Assim, ele tem mais fibras por grama que as versões anteriores da aveia.

Propriedades nutricionais

As diferenças nutricionais entre os tipos de aveia se baseiam principalmente na quantidade de fibras alimentares, maior no farelo, e bastante semelhante nos outros dois tipos.

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Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de farinha, flocos e farelo de aveia.

ComponenteFarinha de aveiaFlocos de aveiaFarelo de aveia
Calorias370 kcal378 kcal246 kcal
Carboidratos67 g64,5 g66 g
Proteína14,9 g15,6 g17 g
Gorduras7 g8,6 g7 g
Fibra alimentar10,3 g9,5 g15 g

Quadro comparativo entre os tipos de aveia existentes / Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO)O farelo de aveia por ser consumido misturado à bebida de preferência

Aveia e o colesterol

A principal propriedade nutricional da aveia, independentemente do tipo, é o seu teor de fibras solúveis e insolúveis.

Por isso, como qualquer alimento rico em fibras solúveis, a aveia contribui para a redução dos níveis sanguíneos de colesterol.

Esse efeito se deve, em sua maior parte, a um tipo de fibra solúvel chamado beta glucana, que se converte o gel viscoso no interior do trato digestivo, e reduz a absorção de gorduras, colesterol e carboidratos.

Assim, o consumo de aveia, quando associado a uma alimentação equilibrada, ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL, diminuindo assim o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

  • Veja também: Diferenças entre o colesterol LDL e HDL

Aveia e a glicemia

Outro benefício da aveia para a saúde é o melhor controle da glicemia.

O mecanismo de ação desse efeito é o mesmo do colesterol: as fibras solúveis, em especial a beta glucana, reduzem a absorção de carboidratos, evitando os picos de glicemia e de insulina.

Por isso muitos nutricionistas recomendam o consumo de aveia para quem sobre com diabetes ou com resistência à insulina.

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A aveia contém gordura?

Sim, a aveia contém, em sua composição, certa quantidade de gordura. Mas como se trata de gordura mono e poli-insaturadas, não há um aumento do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Qual o melhor tipo de aveia?

Para quem precisa aumentar o consumo de fibras, seja para melhorar quadros de constipação ou para reduzir as taxas de glicose e colesterol no sangue, o ideal é o consumo do farelo de aveia.

Mas, caso você não possa incluir o farelo de aveia em sua dieta, uma vez que ele é mais caro e difícil de encontrar, o consumo das outras formas, a farinha e os flocos, já irá te auxiliar bastante em seus objetivos.

Como incluir ela na dieta?

A aveia é um alimento extremamente versátil, uma vez que possui um sabor neutro, podendo ser usada em pratos salgados e doces.

Algumas receitas interessantes com aveia são:

Além disso, você pode acrescentar aveia em suas porções de frutas, em omeletes, vitaminas, sucos e mesmo misturá-la com a farinha de tapioca.

Veja nos vídeos abaixo outras propriedades da aveia.

Gostou das dicas?

Você tem o costume de comer aveia no café da manhã, ou em alguma outra hora do dia? Como você usa este cereal, misturado com algo ou puro? Comente abaixo

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Источник: https://www.mundoboaforma.com.br/aveia-engorda-ou-emagrece/

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